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Estomac de porc farci entier (2 kg)
Origine : AuvergneUn plat rural jadis confectionné dans beaucoup de fermes alsaciennes.35,20 € (17.60€/kg ) -
Filet de sanglier fumé tranché 150g
Origine : AlsaceUn fumage à froid au bois de hêtre doucement… lentement… pour une selle de sanglier divine.6,21 € (41.40€/kg ) -
Filet sans os de Chevreuil (150g)
Origine : AlsaceLa selle est désossée et dénervée. Grandiose !!7,02 € (46.80€/kg ) -
Lard gitan de porc (env. 300g)
Origine : AuvergneUn vrai produit authentique, frotté au sel sec. A déguster cru, en tranches fines, ou en lardons pour sublimer votre flammkuech.5,85 € (19.50€/kg ) -
Lard paysan de Porc (env. 300g)
Origine : AuvergneUn vrai produit authentique, frotté au sel sec. A déguster cru, en tranches fines, ou en lardons pour sublimer votre flammkuech.6,75 € (22.50€/kg ) -
Pâté en croûte de porc et foie gras de canard IGP 140g (2 tranches moyennes)
Origine : Auvergne, France5,35 € (38.21€/kg )Recette à la viande de porc plein air marinée avec du vin blanc d'Alsace, au foie gras de canard IGP origine France et à la gelée au Rhum Vieux, enrobée dans une pâte brisée.
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Pavé de Daim pour 1 personne (200g)
Origine : AlsaceLes pavés épais de 2 à 3 cm sont taillés dans les muscles nobles du gigot du Daim.6,90 € (34.50€/kg ) -
Saucisse Paysanne alias la « Burebrodwurscht (4x125g)
Origine : Alsace, Auvergne8,45 € (16.90€/kg )Hachée, épicée et poussée dans un boyau de porc. Elle se laisse griller doucement à feu moyen.
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Viande pour fondue pour 1 personne – Gibier (250g)
Origine : AlsaceTrois variétés de viande de gibier pour votre fondue.10,88 € (43.50€/kg )